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Chef de cuisine:
Didier LAMOTTE,
Maître d'hôtel :
Yan FAURÉ
Spécialités du restaurant :
- Foie mi-cuit au naturel
- Coffre de pigeon rôti
en cocotte et parfumé au
baies roses de bourbon
- Soupe glacée de tomates et framboises aux épices et son sorbet basilic
Menus à 29€, 38€, 53€ et 2 menus degustation de 66 € et 85 € en accord avec les vins
19€ le midi sauf jours fériés et dimanche: une entree+un plat ou un plat +un dessert du jour
Service midi : 12h à 14 h
Service du soir : 20h à 23 h
Capacité maximum :
50 couverts
Jours de fermeture :
Samedi Midi, dimanche soir et lundi toute la journée
Période de fermeture :
23 juillet au 23 août
Egalement nouveau restaurant dans une autre ambiance :
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 Les larges baies vitrées de la salle du restaurant dominent la rivière «Ariège» et offrent un panorama unique sur l’imposant château de Gaston Phoebus.
Le soir les illuminations du château rendent l’endroit féerique.
C’est dans une atmosphère raffinée et une mise en place très soignée que vous goûterez la cuisine de terroir et gastronomique de Mr Lamotte qui est citée dans de nombreux guides de cuisine : Tables Gourmandes de l’Ariège, Petit Futé, guide Hubert, Académie Européenne de la gastronomie Française, France Etapes etc…….Le Phoebus a aussi obtenu 2 fourchettes au Guide Michelin en 2001.
 Les petits plus du restaurant:
- menu enfant
- chaise haute bébé
- carte menu en anglais, en braille et sans prix
- langues parlées : anglais et espagnol
- heure d’ouverture tardive
- menu végétarien
- animaux admis
- vue panoramique
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membre
Les Tables Gourmandes
d'Ariège-Pyrénées
Nous vous invitons à découvrir en face du Phoebus notre restaurant « ...en Face » proposant des grillades avec frites maison, sauce maison avec salade d'accueil. Prix moyen 20€ par personne.
Parkings : Face au restaurant et à 50 mètres à la gare de Foix |
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