Ariège-Pyrénées

Gastronomie

Les produits du terroir

La cuisine du
Comté de Foix
et du Couserans

Le foie gras :
une tradition
du Sud-Ouest

La préparation du
confit et foie gras
de canard à la ferme

ARIEGE
FOIE GRAS

Boutique de vente des produits de la ferme et plats cuisinés.

Les bonnes tables en Ariège

Restaurants :

Le Phoebus
(Foix)
Auberge de Niaux
(Niaux)

L'Auberge d'Antan
(St Girons)

Le Relais Alaric aux
meublés du Calames

(Tarascon)

Hôtels-restaurants

Hôtel Eychenne
(St-Girons)

La Clairière
(St-Girons)

Hostellerie de la Terrasse
(Aulus-les-Bains)

Auberge Les Myrtilles
(col des Marrous)

Horizon 117
(Lorp)

Hostellerie La Rotonde
(St-Girons)

Les Tables Gourmandes
d'Ariège

(association d'une vingtaine de restaurants Ariégeoise se regroupant autour d'une charte de qualité)

Les recettes des
plats ariégeois

Livres sur la cuisine
du Sud-Ouest

Ressources pour
les végétariens