La Petite Auberge de Niaux

Village
09400 Niaux

Tél : +33 (0)5 61 05 79 79
auberge-de-niaux@wanadoo.fr

www.aubergedeniaux.com

Recommandé par
le GaultMillau
le guide vert Michelin
Le petit futé
Le guide Hubert
Le guide Ariège Gourmande
Le guide Evasion Midi-Pyrénées

Propriétaire/ cuisinier:
Mr George Cecconi

Spécialités du restaurant :
- Filet de truite passé en salage épicé, noix noisettes, pignons, amandes, vinaigrette au miel et au trois huiles
- La cuisse de canard confite au miel et noisette concassées et sa confiture d’oignons
- Les tripettes d’agneau à la façon du chef
- Quenelle safranée à la truite, au salpicon d’écrevisse truffé cuit dans son velouté
- La Mounjetado, cassoulet de notre vallée à la façon du chef


Menu montagne 23 €
Menu suggestion du chef 28,50 €
Menu Terre d’Ariège 35 €
La Mounjetado (Cassoulet de la vallée) 22,75 €
Menu Tentation 48 €
Lundi au vendredi le midi menu 18,25 €, Formule 14,75 €, Menu express (assiette combinée) 12,50€
Cartes de plats et spécialité de salade
Les enfants pourront déguster le menu suggestion du chef 8,50€ ou 12 €
Le chef privilégie les producteurs locaux, une page du menu leur est réservée


Horaire des services
12h à 14h00 et
de 19h30 à 21h
En saison, vous trouverez une carte « Bistro » jusqu’à 16 h
le soir service jusqu'à 22h.


Capacité de couverts :
35/40 en salle plus 16/18 en véranda plus 12/14 en véranda indépendante

Fermature hebdomadaire :
dimanche soir et lundi toute la journée, sauf juillet/août 7/7
Fermature annuelle
Mi-novembre – début mars

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