Propriétaire/chef:
Paul Fontvieille
Spécialités du restaurant :
- la soupière de garbure du chaudron
- la rôtie de foie gras de canard aux pommes cuite au four
- le cochon de lait rôti à la broche et son farci
- la poêlée de millas aux pommes, flambée
Menu formule unique:
29,90 €
Menu enfant à 12 €
Service uniquement le soir,
jusqu'à 23h
Capacité de couverts:
80 en salle, terrasse l'été
Fermature hebdomadaire :
mardi et mercredi hors saison
Fermature annuelle:
mars
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L'Auberge d'Antan est un veritable retour aux sources!
Dans le cadre d'une authentique auberge Gasconne du 19ème siècle, vous retrouverez les saveurs d'Autrefois d'une véritable cuisine de Grand Mère au feu de bois.
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Paul Fontvieille est heureux de vous accueillir dans ce nouveau décor des auberges d'autrefois, où l'on cultive le savoir-faire de nos grand-mères, du potager à l'assiette.
Dans cette nouvelle structure dédiée au passé, il élabore devant vous une cuisine au feu de bois pleine des saveurs d'antan et vous dévoile ses secrets de famille bien conservés jusqu'à aujourd'hui pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Parmi carottes, poireaux, choux... Paul et toute son équipe vous préparent potée, garbure... et autres plats gastronomiques pour des repas dignes de ce nom, sans oublier la fameuse côte de bœuf et autres viandes savoureuses.
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